{"id":4553,"date":"2025-01-22T07:30:19","date_gmt":"2025-01-22T12:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.absglobal.com\/es\/?p=4553"},"modified":"2025-01-22T07:42:22","modified_gmt":"2025-01-22T12:42:22","slug":"razones-por-las-que-las-ganaderias-deberian-preocuparse-por-la-trazabilidad-de-los-terneros-de-cruce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.absglobal.com\/es\/razones-por-las-que-las-ganaderias-deberian-preocuparse-por-la-trazabilidad-de-los-terneros-de-cruce\/","title":{"rendered":"Tres razones por las que las ganader\u00edas deber\u00edan preocuparse por la trazabilidad de los terneros de cruce"},"content":{"rendered":"\n

La cadena de suministro de carne de vacuno no es una excepci\u00f3n a la regla cuando se trata de diferenciar el producto que se produce. De hecho, la diferenciaci\u00f3n del producto puede ser m\u00e1s importante para los productores de vacuno de carne de lo que algunos creen. Los productores de vacuno, independientemente del tipo de explotaci\u00f3n, producen un \u00fanico producto: carne roja<\/strong>. Sin embargo, la diferenciaci\u00f3n y la calidad del producto pueden reportar m\u00e1s dinero el d\u00eda de la venta.<\/p>\n\n\n\n

La estrategia com\u00fan de manejo gen\u00e9tico<\/h2>\n\n\n\n

Para los productores lecheros en concreto, la necesidad de diferenciarse nunca ha sido mayor. La cadena de suministro de vacuno de carne ve c\u00f3mo cada vez entran en sus sistemas m\u00e1s terneros de cruce. Esto se debe en gran parte al cambio de la industria lechera hacia el uso de una estrategia gen\u00e9tica sexada y de carne. Hoy en d\u00eda, los productores lecheros est\u00e1n aumentando la intensidad de selecci\u00f3n de la gen\u00e9tica que utilizan en su reba\u00f1o y algunos clasifican la gen\u00e9tica de su reba\u00f1o mediante su propio \u00cdndice Personalizado<\/a> dise\u00f1ado espec\u00edficamente para las necesidades de su explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Un \u00cdndice Personalizado<\/strong> le permite seleccionar los rasgos importantes para su explotaci\u00f3n y ponderarlos adecuadamente<\/strong>, en lugar de dejar que la industria decida lo que es importante para usted. Con una estrategia de sexado y carne<\/a>, los productores lecheros pueden crear el n\u00famero adecuado de hembras de reemplazo mientras utilizan sementales de carne en las hembras de menor calidad gen\u00e9tica para maximizar la rentabilidad con terneros de cruce.<\/p>\n\n\n\n

Aunque se trata de una buena estrategia gen\u00e9tica, ha provocado un aumento del n\u00famero de cruces, y se prev\u00e9 que ese n\u00famero siga creciendo. La cadena de suministro de vacuno de carne ya no acepta la carne gen\u00e9rica de terneros de explotaci\u00f3n lechera en los que el productor utiliza cualquier semental de carne barato que tenga en el tanque. Se han dado cuenta de que eso no funciona. Se ha establecido la expectativa de que las explotaciones lecheras utilicen una gen\u00e9tica superior, un manejo adecuado y un excelente cuidado de los terneros<\/strong>. Una explotaci\u00f3n lechera que adopte a esa mentalidad estar\u00e1 preparada para el \u00e9xito en la optimizaci\u00f3n de los beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Aumente el acceso al mercado de sus terneros de cruce<\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la cadena de suministro de vacuno de carne se ha centrado en la trazabilidad y la verificaci\u00f3n digital de los terneros de cruce, ya que los consumidores, al final de la cadena, siguen haci\u00e9ndose preguntas sobre el bienestar animal y la procedencia de sus alimentos. Debido a la forma en que se cr\u00edan los terneros de cruce, los productores lecheros tienen una ventaja real para acceder al mercado adoptando procedimientos de trazabilidad y verificaci\u00f3n.<\/strong> La cadena de suministro de vacuno de carne se ha dado cuenta de ello.<\/p>\n\n\n\n

Tres razones por las que las ganader\u00edas deber\u00edan preocuparse por la trazabilidad de los terneros de cruce<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Aumente su acceso al mercado:<\/strong> El mercado de la carne de vacuno ha aumentado la demanda de animales consistentes y predecibles con gen\u00e9tica de alta calidad. La trazabilidad es la clave para garantizarle un mercado para sus terneros.<\/li>\n\n\n\n
  2. Construya la reputaci\u00f3n de su marca:<\/strong> Validar la calidad de los terneros de cruce que usted crea genera confianza en los compradores. La verificaci\u00f3n de una gen\u00e9tica excepcional, de las pr\u00e1cticas de cuidado de los terneros y de la salud de los animales refuerza su reputaci\u00f3n en la cadena de suministro de vacuno de carne.<\/li>\n\n\n\n
  3. Huya los descuentos en la granja:<\/strong> La clave de la cadena de suministro de vacuno de carne es evitar los descuentos. La trazabilidad <\/a>aumenta sus posibilidades de obtener el m\u00e1ximo valor por sus terneros y es el billete para ser considerado un cruce de \u00e9lite frente a un ternero gen\u00e9rico de vacuno de leche.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \n

    La trazabilidad aumenta la informaci\u00f3n de que dispone la cadena de suministro de vacuno de carne sobre los cruces, lo que permite a las partes interesadas de la cadena predecir mejor su rendimiento en su sistema.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

    El uso de sementales de carne en las explotaciones lecheras no es una estrategia nueva, pero sigue habiendo bastante variaci\u00f3n en los terneros de cruce que se producen. As\u00ed pues, los procesadores est\u00e1n utilizando la trazabilidad para separar el ganado cruzado de calidad del gen\u00e9rico debido a la variaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n. Todos los corrales de engorde compiten por el espacio de los procesadores, por lo que utilizan la trazabilidad para identificar el ganado de valor a\u00f1adido con gen\u00e9tica y rendimiento verificados. La cadena de suministro de vacuno de carne quiere ganado con resultados predecibles para minimizar el riesgo.<\/p>\n\n\n\n

    Obtenga m\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo crear los terneros cruzados adecuados para la cadena de suministro en nuestro art\u00edculo publicado originalmente en Progressive Dairy<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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