Mar 24
En el Hotel Sonesta de Osorno, y con la asistencia de más de 300 productores y actores clave del sector, se llevó a cabo el seminario “Cruzas Terminales: Carne en Leche”, una jornada técnica orientada a productores que buscan optimizar sus sistemas productivos incorporando estrategias de carne en lechería.
Organizado por la Corporación de la Carne de Chile, el encuentro contó con la participación de expertos nacionales e internacionales, destacando la presencia de Mark Smith, Beef Director EMEA de GENUS ABS, quien compartió experiencias y tendencias globales sobre el uso de genética cárnica en rodeos lecheros.
Durante la jornada, se abordaron los beneficios productivos y económicos de implementar cruzamientos terminales. Estos permiten generar progenie a partir de aquellas hembras cuya descendencia se desea mantener en el rebaño, mientras que en el resto se priorizan características como la fertilidad, la facilidad de parto y una duración de gestación adecuada. Como resultado, se obtiene un ternero o ternera terminal que puede integrarse eficientemente a la cadena de la carne.
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“Hoy vemos a nivel global cómo los sistemas lecheros más eficientes integran genética de carne de forma estratégica. No se trata solo de producir más, sino de producir mejor, maximizando el valor de cada animal en el sistema”, destacó Mark Smith en una de sus charlas.
Por su parte, Camila Mendoza, gerente de producto carne para ABS Cono Sur, destacó el impacto que esta práctica puede tener en la rentabilidad de los productores: “La cruza bien planificada permite a los productores capturar un valor adicional sin comprometer la base lechera. Es una herramienta concreta para responder a los desafíos económicos actuales del sector”.
Desde la organización, la Corporación de la Carne de Chile valoró la alta convocatoria y el interés generado en torno a esta temática: “Este tipo de instancias reflejan el interés del sector por innovar e integrar modelos productivos más eficientes. La carne en leche es una oportunidad real para fortalecer la cadena y generar mayor valor en origen”, señaló Sergio Willer, Presidente de la Corporación.
En tanto, Juan Esteban Somorrostro, gerente general de ABS Cono Sur, subrayó la importancia de acercar estas soluciones a los productores: “Nuestro compromiso es acompañar a los productores con herramientas concretas que impulsen su rentabilidad. La genética juega un rol clave en este proceso, y la cruza carne x leche es un claro ejemplo de cómo la innovación puede traducirse en resultados productivos y económicos”.
El seminario reafirmó el creciente interés por modelos productivos integrados, donde la genética y la planificación estratégica se posicionan como pilares fundamentales para el futuro de la ganadería.
